全部的餐饮店商家都需要安裝一台油烟净化器，为什么呢？最重要的一点便是环境保护局强制性规范的，并且假如商家达不上要求的排烟系统规范，那麼便会遭遇处罚，比较严重点有可能停产整顿，针对环境保护局要求的规范是啥？大多数商家全是模糊不清的，觉得安裝了油烟净化器就可以了，其实不是，如果你沒有超过要求的规范依然会遭受处分的，因此我们要弄清楚环境保护局要求的规范究竟是什么？我为大伙儿分为了两个规范：

一、油烟环保标准。

最先，商家对餐饮店的开店选址要满足本地城市规划建设和自然环境规定，配备净化处理油烟环境污染的机器设备，防止餐饮业油烟造成的环境污染，维护环境空气及其附近的生活环境；次之，餐饮店务必配备搜集、餐厅厨房臭味的设备，务必根据专业的油烟管路排出；

最终，《餐饮业油烟环保标准》第八十一条要求：“排出油烟的饮食服务行业经营人理应安裝油烟净化处理设备并维持正常的应用，或是采用别的油烟净化处理对策，使油烟达到环保标准，并避免对周边住户的正常的生活环境导致环境污染”。

二、油烟净化器规范

实际上针对油烟净化器环保局也做好了要求，这也是为什么商家安裝了油烟净化器也会遭受惩罚。有可能就是你安裝的油烟净化器不过关，那油烟净化器怎样才算合格呢？

1、餐饮店运营期内，油烟净化器机器设备要确保插电、开展净化处理油烟的运行之中，并且三或六个月间距要开展油烟净化器的清理，确保油烟净化器的洁净实际效果不受影响，并搞好完整的纪录；2、确保厨房烟道的密封性，排出的烟气中油烟浓度值要低于2mg/m3。

总体来说，规范标准要求：最大容许排出浓度值2.0mg/m³，具备6个罩烟以上的餐馆就归属于规模性餐饮业油烟净化处理最少去除率是≥85%。