一、机械设备分离法

依照分离油烟原理的不一样，机械设备分离法可划分为3 类：

第一类是根据作用力使油烟粗颗粒物分离出去，进而做到净化的目地，如气体地基沉降器；

第二类是利用惯性力使油烟颗粒物产生撞击而分离出去，多选用金属材质的激光切割加工成折平板式、过滤网式、峰窝波浪纹形的油水分离器格珊，机器设备简易，摩擦阻力较小，耗能较低；

第三类是利用海绵、无防布、活性炭、球型过滤材料、瓷器、海泡石等材质的表层吸咐原理开发设计的油烟分离技术性。机械设备分离法的技术装备简易，具体运用时分离率是40%～65%， 可独立应用，也可用以油烟的预备处理。

二、离心式分离法

离心分离法利用向心力分离净化油烟，依照机器设备方式可分成两大类：

第一类为动态性离心式，烟尘中的油烟细颗粒物在高速运转金属丝网制品盘的撞击截击下吸咐于金属丝网制品，因为惯性力的功能又顺着呈切向遍布的铁丝被甩向百度云盘外部的集油杯搜集，从而进行油烟的净化。

第二类为飓风分离，即在油烟管路体系中加设飓风分离器，使气旋产生转动，利用旋转气旋形成的向心力使油烟中的细颗粒物分离出去，该法机器设备简易，损耗小，成本费较小，但油烟的清除高效率不高，通常仅有 50%～70%，一般只做为净化加工工艺的预备处理。

三、湿试净化法

第一类是运水烟罩，通常安裝在集烟罩的前面做为油烟基本消除设备，对直徑>2μm 的油烟颗粒物有较高的清除高效率，其油烟净化效率在30%～40%中间，具备系统软件 摩擦阻力小、无噪音污染、工程预算劣等优势，在中国香港及其中国的一些港式餐厅运用较多；

第二类是净化塔，洗涤塔的油烟净化高效率可达 50%～70%，采用的清洗液对油烟臭味有一定的清除实际效果，但净化塔会造成大量的含油量污水，需按时清理并拆换清洗液，因为存有工业废水等二次污染问题，已基本上不会再应用。

四、静电感应沉淀法

1、静电感应沉淀法是利用油烟细颗粒物在经过髙压静电场时浓差极化并在静电力的效果下（当浓差极化颗粒通过除尘区的时候）堆积出来，做到净化的目地。

2、该法对油烟的清除效果较高，机器设备占地小， 技术性已趋向完善并取得了普遍的运用。但静电感应式油烟净化机器设备应用后建立的油污粘度较高，不容易清洗，若用清洁剂清理会造成二次污染，长期性应用会在集尘器极外表生成一层浮油层，使除去高效率大幅度降低。

3、为处理维护保养清理的问题，可选用模块化设计和分体式抽屉设计方案，授权委托第三方经营清理维护保养也是可以采取的方法。从操作看来，选用静电感应沉淀法的油烟整治机器设备处置后的清洁烟尘彻底可以实现我国饮食业油烟环保标准规定，其油烟除去高效率做到 90%以上。