炸串车上的油烟净化器

炸串车上的油烟净化器是专为处理烹饪过程中产生的油烟和异味而设计的设备。以下是对炸串车上油烟净化器的详细介绍：

### 1. 工作原理

预处理阶段：油烟首先通过机械过滤网，去除大颗粒油滴和杂质。
静电净化阶段：电离器产生高压电场，使油烟颗粒带上电荷，随后被吸附到收集板上。
吸附和催化阶段：残余的有机气体通过活性炭层进行吸附，部分高端设备还配备光催化装置，进一步分解有害气体。
排放阶段：经过多重处理后的清洁空气通过排风系统排出。

### 2. 选购要点

净化效率：应选择净化效率高于85%的油烟净化器，以确保排放符合环保标准。
维护便利性：考虑产品整体结构是否方便拆卸和电场是否得到保护，以便于定期维护和清洗。
质量耐用性：选择质量坚实、耐用的产品，以避免使用过程中出现各种问题。
风量匹配：根据炸串车的规模和烹饪量来匹配合适的风量，避免过大或过小。
价格与性价比：在预算范围内选择性价比高的产品。

### 3. 重要作用

净化油烟：有效去除烹饪过程中产生的油烟和有害物质，改善空气质量。
保护环境：减少油烟排放对环境的负面影响，为可持续发展做出贡献。
提升健康水平：降低长期吸入油烟中有害物质对员工和顾客的健康风险。

### 4. 市场情况与品牌选择

市场上存在多个知名的油烟净化器品牌，如速八、滨州海格电器有限公司、成都鑫隆聚创金属制品有限公司等。在选择时，可以考虑品牌的声誉、客户评价以及产品的性价比等因素。

综上所述，炸串车上的油烟净化器在烹饪过程中起着至关重要的作用，不仅能净化油烟、改善空气质量，还能保护环境和提升人们的健康水平。在选购时，应综合考虑净化效率、维护便利性、质量耐用性、风量匹配以及价格与性价比等因素。

炸串店是否应该将油烟处理

炸串店应该将油烟处理。
处理方法
1、使用抽油烟机将油烟抽排出去。这种方法在餐饮业中是最不可取的方法，如今餐饮油烟作为环境问题之一，受到的关注非常高，如果不做处理直接排放的话那将会面临相关执法部门下达的停业整改和罚款。

2、安装高空静电油烟净化器。高空静电油烟净化器其实叫高空排放静电式油烟净化器，通过名字我们就知道，这种油烟净化器的排烟口只能安装在不影响周边居民的顶楼或者其他高处。但高空油烟净化器净化效率只能达到20%~30%，经过净化的空气排放出来时依然有很大的油烟味。值得注意的是，安装高空油烟净化器在油烟排放标准比较严格的地区是行不通的，依旧会面临整改或者罚款。

扩展
除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。有研究证明，经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高，也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢性病有密切关系。

高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌。有毒烟雾的产生与温度有关：当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激；当油烧到""吐火""时，除产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。反复加热的食油含有致癌物质更多，它的危害性更大。

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街上卖的铁板烧,炸串之类,对人体有什么危害?

烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响
据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品
还会发胖，还有致癌作用

卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

无烟管的油烟净化机效果好吗？耐不耐用

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