要求餐饮油烟净化器

餐饮油烟净化器是餐饮业中必不可少的设备，用于清除烹饪过程中产生的油烟和异味，以确保室内和周围环境的空气质量。在选择餐饮油烟净化器时，需要考虑多个因素，以下是一些主要的选购要点：

一、净化效率

净化效率是衡量油烟净化器性能的重要指标，通常表示为油烟被净化后剩余的比例。一般来说，净化效率达到90%以上的设备可以有效降低污染物排放。因此，在选择时，应查看产品的净化效率是否符合相关环保标准，并确保其能满足餐饮业的实际需求。

二、技术类型

油烟净化器的技术类型多样，包括静电式、机械式、复合式等。静电式油烟净化器利用电场原理吸附油烟颗粒，净化效果较好且维护成本较低，但初始投资较高。机械式油烟净化器则采用过滤网格拦截烟尘颗粒，价格较低但运行和维护成本较高。复合式油烟净化器结合了多种净化技术，适用于特定需求的场合。在选择时，应根据餐饮店的规模、油烟浓度和预算等因素综合考虑。

三、风量匹配

风量是指油烟净化器在单位时间内处理的气体体积。选择合适的风量对于确保净化效果至关重要。风量过大会增加耗电量和噪音，而过小则无法有效净化油烟。因此，在选购时，应根据厨房面积、炉灶数量和油烟量等因素进行综合考虑，以确保风量与实际需求相匹配。

四、稳定性与能耗

油烟净化器的稳定性和能耗也是需要考虑的重要因素。稳定性主要关注产品在长期使用中是否能保持高效的净化性能，以及是否具备防火、防漏电等安全保障措施。能耗方面，应选择单位时间内能耗较低的设备，以提高能效和节约运营成本。

五、噪音控制

油烟净化器在工作时会产生一定的噪音，这可能会对厨房工作人员和顾客的用餐体验产生影响。因此，在选购时，应关注设备的噪音参数，并在实际场景下进行测试，以确保其噪音水平在可接受范围内。

六、品牌与售后服务

选择知名品牌和具备完善售后服务的厂家是确保油烟净化器使用效果的关键。优质品牌的产品质量通常更有保障，且能提供专业的安装指导、售后维修和清洁保养服务。这不仅可以延长设备的使用寿命，还能降低后期的维护成本。

综上所述，在选择餐饮油烟净化器时，应综合考虑净化效率、技术类型、风量匹配、稳定性与能耗、噪音控制以及品牌与售后服务等多个因素。通过仔细比较不同产品的性能和价格，选择最适合自己餐饮店的油烟净化器。

陕西省餐饮油烟排放的规定

陕西省对于餐饮行业的油烟排放有着严格的规定，以确保大气环境的质量。根据《大气污染防治法》第八十一条，排放油烟的餐饮服务业经营者必须安装油烟净化器并保持正常使用，同时采取其他油烟净化措施，确保油烟达标排放，避免对周围居民的生活环境产生影响。此外，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

《陕西省大气污染防治条例》第五十一条进一步细化了餐饮业选址的要求。城市人民政府应当合理规划餐饮布局，新建、扩建产生油烟、废气的饮食服务项目，选址必须遵守相关规定，不得设在居民住宅楼、未设立配套规划专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的楼层。城市人口集中区域不得进行露天烧烤、骑墙（窗）烧烤。

条例还指出，本条例实施前已建成的餐饮服务项目，其经营许可到期后，若不符合相关规定，则环境保护、食品药品监督、公安消防等管理部门将不再核发相关证照，工商行政管理部门也不再办理登记。

餐饮业经营者必须采取一系列措施，防止对大气环境造成污染。具体措施包括：使用清洁能源；油烟不得排入下水管道；设置油烟净化装置，并确保其正常运行，实现达标排放；设置餐饮业专用烟道，专用烟道的排放口应高于相邻建筑物高度或接入其公用烟道；定期对油烟和异味处理装置等污染物处理设施进行清洗维护并保存记录；营业面积一千平方米以上的餐饮，需按照相关规定安装油烟在线监控设施。

餐饮业为什么要装油烟净化器？环保局规定的标准是什么？

装油烟净化器是法律要求，同时也是是为了保护环境，具体标准如下：

《饮食业油烟排放标准》

4.1 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。

每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。饮食业单位的规模划分参数见表1。

4.2 饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表2的规定执行。

扩展资料

未按要求安装油烟净化器被整改罚款案例：

长沙县行政执法局直属分局安沙中队执法人员再次来到安沙镇毛塘社区的王大妈家庭厨房，检查其油烟净化装备安装整改情况。

此前，王大妈家庭厨房因未安装油烟净化设备导致油烟直排户外遭居民投诉，安沙中队执法人员依法对其立案调查，最终作出罚款5000元的行政处罚决定。

目前，王大妈家庭厨房罚款已缴纳执行到位，并安装了油烟净化器，二次检测结果油烟排放未超标。

参考资料来源：人民网-长沙一家庭餐馆未装油烟净化器被罚5000元

参考资料来源：百度百科-饮食业油烟排放标准

为何要强制餐饮商户必须安装油烟净化设备呢？

1、直接来说可以让厨房工作人员有个舒适的工作环境，也可以让管理方便；现在人们都或多或少了解到油烟的危害，油烟排放危害自己的身体健康，所以安装油烟净化器也是为了我们的身体健康！2、餐饮业油烟异味比较大也会影响就餐食客的食欲。3、目前，我们也经常看到有新闻报道中，某某饭店因为未安装油烟净化设备，或是安装了不符合国家油烟排放标准，对附近的环境和居民生活造成了极大的影响，肯定会引起居民不满，甚至不得不向环保局和相关部门投诉，执法局查实后也会对违法商户进行了处罚，责令停业整改。

4、依据政策条例：这些年，政府不断加大餐饮餐饮业油烟的监管；油烟不可以无组织排放，由此时常引发油烟扰民的问题。必须安装合格油烟净化设备，确保油烟达标排放，才能正常营业！未达排放的餐饮企业，责令处罚，营业整改。所以，对于餐饮业，必须安装油烟净化器还是很有必要的！现在的饮食业，只要在烹炸食物，或食品加工过程中产生或多或少的油烟，不安装油烟净化器是不允许开业的！油烟的危害那么大，安装油烟净化器又能很好的解决油烟污染问题，政府和环保局当然要督促并要求安装油烟净化器了。为大气环境改善也起到了一定的作用。

餐饮店有必要安装油烟净化器吗？为什么？

油烟净化器对于餐饮店而言不仅仅是为了符合环保法规的要求，它还关乎公共卫生、环境保护以及企业形象等多方面的考量。以下将从多个角度分析餐饮店安装油烟净化器的必要性：
履行法定责任：
遵守法律法规，避免因未经处理的油烟排放而面临的政府处罚。
随着国家对环保标准的日益严格，使用油烟净化器成为法律的要求，如《大气污染防治法》等明确规定了餐饮业油烟排放的限制标准。
保护公共健康：
减少油烟中的有害物质，如颗粒物、挥发性有机物等，对周围居民和从业人员健康的保护。
油烟含有多种有毒化学成分，对人体具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性、致癌性、致突变性等，因此对公共健康构成严重威胁。
维护环境卫生：
降低空气污染，改善周边环境质量。
减少因油烟引起的环境污染问题，如酸雨、雾霾等，减轻城市空气净化压力。
提升企业形象：
展示企业的环保责任感，增强消费者对餐饮品牌的认可和信任。
高效油烟净化器可以作为企业宣传的亮点，表明企业对环境保护和顾客健康的支持。
优化作业环境：
改善厨房工作环境，降低厨师和工作人员因长时间吸入油烟造成的职业病风险。
减少油烟对操作视线的干扰，提高厨房工作安全性和效率。
节约经营成本：
减少因油烟污染导致的墙面、装饰和通风系统的清洁和维护费用。
现代化的油烟净化设备运行稳定，能耗低，可降低长期的运营成本。
顺应社会潮流：
人们越来越关注健康生活，环保意识不断增强，安装油烟净化器已成为餐饮行业的一种趋势。
社会责任和绿色环保成为企业评价的重要标准，影响消费者的选择和品牌忠诚度。
促进技术创新：
激励行业对环保技术的研发和创新，推动油烟净化技术的不断进步。
科技创新有助于提高油烟净化器的效率和便捷性，为餐饮店日常运营带来便利。
此外，餐饮店安装油烟净化器已不仅仅是一项商业选择，而是一种必须履行的法律责任和社会责任。为了确保油烟净化器的性能和效果，餐饮店主应当定期进行设备的清洗和维护，同时跟踪最新的环保法规和技术发展，确保设备能够满足现行的法律要求。在选配油烟净化器时，应考虑其净化效率、能耗、维护便捷性等因素，以保障投资的长期效益。
总的来说，餐饮店安装油烟净化器的必要性源于多方面的考虑，包括法律法规的遵循、环境保护的责任、公共健康的维护、企业形象的树立、员工工作环境的改善以及经济效益的考量。通过安装油烟净化器，餐饮店不仅可以提升自身的竞争力，还可以为环境保护和社会可持续发展作出贡献，实现经济效益与环境效益的双赢。