油烟净化器隔油池

油烟净化器和隔油池是餐饮业中常见的两种环保设备，它们各自承担着不同的功能和作用。

一、油烟净化器

1. 定义与功能

* 油烟净化器是一种用于净化烹饪油烟和气味的设备。它主要通过一系列过滤器和化学物质来去除油烟和异味，确保排放的空气达到环保标准。

2. 工作原理

* 油烟净化器主要通过物理、化学和生物三重作用来过滤油烟。它们能够捕获并分解油烟中的有害物质，如颗粒物、挥发性有机物等，从而净化空气。

3. 应用场景

* 油烟净化器广泛应用于各类餐饮场所，如饭店、餐馆、食堂等。它们对于改善厨房环境、保护员工和顾客的健康具有重要意义。

4. 注意事项

* 油烟净化器的使用和维护需要专人负责，严格按照操作规程进行操作。
* 定期对油烟净化器进行清洗和维护，以确保其正常运行和延长使用寿命。

二、隔油池

1. 定义与功能

* 隔油池是餐饮业中常见的一种油水分离设备。它的主要作用是通过重力作用将流入其中的油脂、油烟和固体颗粒分离出来，使流出去的水比较干净，避免油脂、油烟等的污染。

2. 工作原理

* 隔油池利用油和水的比重密度不同，通过物理隔油的方式实现油水分离。污水从进水口进入隔油池后，油脂会浮在水面上，而清水则从下方排出。

3. 内部结构

* 隔油池通常包括进水口、出水口、残渣篮、挡油板、阻流板等部件。残渣篮用于截留食物残渣，挡油板用于挡住油污，阻流板则起到让流水缓慢流动的作用。

4. 应用场景

* 隔油池广泛应用于各类餐饮场所的废水处理系统中。它们对于保护排水管道、防止油脂堵塞具有重要意义。

5. 选型与计算

* 隔油池的选型需要考虑含油污水设计秒流量和隔油池有效容积两个指标。这些指标的计算需要依据餐饮场所的实际情况进行。

三、总结

油烟净化器和隔油池在餐饮业中各自承担着不同的环保任务。油烟净化器主要负责净化烹饪油烟和气味，而隔油池则负责油水分离，防止油脂污染。两者相辅相成，共同为餐饮业的环保治理做出贡献。在实际应用中，需要根据餐饮场所的实际情况和需求来合理配置这两种设备。

隔油池是油烟净化器吗

隔油池不是油烟净化器。油烟净化器是一种用于净化烹饪油烟和气味的设备，通常使用一系列过滤器和化学物质来去除油烟和异味，排放干净的空气。而隔油池是餐饮业中常见的一种油水分离设备，主要作用是通过重力作用将流入其中的油脂、油烟和固体颗粒分离出来，使流出去的水比较干净，避免油脂、油烟等的污染。两者的作用和原理不同，因此不能混淆。

油烟净化器，油水分离器分别用在什么地方？

这个是油烟净化器装在排烟口来净化油烟的。

这个是隔油池也就油水分离器、是用来处理污水的。也就是分离油水的。安装在下水道集中的位置。

餐饮业隔油池、油烟管道学习资料

餐饮业的运营涉及各种污染问题，如污水、油烟和噪声。污水排放需符合标准，处理方法包括初级处理（如隔油隔渣）、一级处理（气浮、微生物、化学等）、二级处理（如A/O、A2/O）等，处理级别取决于废水量和浓度。实际水量计算方法因场所而异，如餐厅按0.16m3/座/次计算，食堂按0.05m3/人/次计算。

处理工艺选择在确定设计水量后进行，例如，设计水量在10m3/h以下可采用隔油池，大于10m3/h则考虑气浮法。隔油池有平流和斜板两种类型，平流隔油池结构简单，能去除100-150um的油珠，斜板隔油池则利用电场捕获油滴。处理油烟废气时，需测量风量，根据炉头数量选择设备，如洗涤法、静电吸附法或等离子体吸附法，各有优缺点，运行成本和安全性能也需考虑。

油烟净化器的安装和风机选型要考虑风量、风压和噪声控制，风管材质和密封要求有明确规范。例如，矩形风管需设置导流片，风速控制在10-12m/s。油烟净化器的安装位置应方便维护，厨房噪声治理需采用消声器和隔声罩，臭味治理则可能用到活性炭吸附。实例中，某快餐店厨房的油烟处理系统采用高效等离子体净化器和风机，具体参数和设计考虑了通风和噪音控制。

以上内容主要阐述了餐饮业在废水和废气处理上的技术细节，以及相关设备和维护要点，确保了行业的环保合规和运行效率。

酒店厨房需要准备哪些设备

常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等