双头油烟净化器

双头油烟净化器是一种具有两个吸风口的油烟净化设备，它在设计上通常包含两个风机和相应的过滤系统，用于更有效地清除烹饪过程中产生的油烟和有害气体。以下是对双头油烟净化器的详细介绍：

一、工作原理

双头油烟净化器的工作原理与单头油烟净化器相似，但由于具有两个吸风口，其油烟处理能力更强。具体来说，双头油烟净化器通过两个风机驱动叶轮旋转，制造负压区，从而抽吸机体下方的油烟和有害气体，并经过过滤系统进行处理，最终将清洁的空气排出室外。

二、优势与特点

1. 高效净化：双头设计使得油烟净化器能够同时从两个方向吸入油烟，大大提高了油烟的收集和处理效率。
2. 强力吸风：配备两个风机，提供了更强大的吸风能力，能够迅速清除烹饪过程中产生的油烟和有害气体。
3. 灵活安装：双头设计使得油烟净化器在安装时更加灵活，可以根据厨房的实际情况选择合适的安装位置和角度。
4. 易于维护：部分双头油烟净化器采用可拆卸的过滤系统和部件，便于用户进行清洗和维护，延长设备的使用寿命。

三、应用场景

双头油烟净化器适用于各种需要高效油烟处理的场所，包括但不限于：

* 大型厨房：如酒店、餐厅、食堂等，这些场所的油烟产生量大，需要更强大的油烟净化设备。
* 开放式厨房：开放式厨房与客厅或餐厅相连，对油烟净化的要求更高，双头油烟净化器能够有效防止油烟扩散到室内其他区域。
* 特殊烹饪环境：如烧烤店、湘菜馆等油烟较大的餐饮场所，以及需要长时间高温烹饪的厨房环境。

四、选购建议

在选购双头油烟净化器时，建议考虑以下几个方面：

1. 品牌与口碑：选择知名品牌和具有良好口碑的产品，以确保产品的质量和性能。
2. 净化效率：关注产品的油烟净化效率，选择能够高效去除油烟和有害气体的产品。
3. 噪音控制：选择噪音较低的产品，以减少烹饪过程中对室内环境的影响。
4. 维护与清洗：考虑产品的维护与清洗是否方便，选择易于拆卸和清洗的过滤系统和部件。
5. 售后服务：了解产品的售后服务政策，确保在使用过程中能够得到及时的技术支持和维修服务。

综上所述，双头油烟净化器以其高效净化、强力吸风、灵活安装和易于维护等优势，成为各种需要高效油烟处理场所的理想选择。在选购时，建议综合考虑品牌、净化效率、噪音控制、维护与清洗以及售后服务等方面因素。

商用厨房设备有哪些

厨房对于大家来说并不陌生，但是商用厨房呢?简单来讲，商用厨房就是由不同功能区域组合而成的厨房，商用厨房多用于酒店、私人会所等场所，商用厨房设备又分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备。今天带大家了解下商用厨房设备和它的设计原则。
一、商用厨房设备有哪些？
1、商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
2、目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
3、为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
二、商用厨房设备设计原则
1、安全的原则
商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2、人性化的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则
商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则
商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则
商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则
商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
以上是对商用厨房设备和商用厨房设备设计原则的简单介绍，对于家庭来说，商用厨房具有更完善的设备和更多的厨具和工作人员。安全性要求更高。

学校食堂需要购买哪些厨房设备

大学食堂的厨房设备种类繁多，从灶具到排烟系统，从调理设备到制冷保温设备，应有尽有。灶具设备是厨房的核心，不同于家庭用的煤气灶，它们采用不锈钢和节能炉头等材料制成，具备防水、防漏电、防干烧保护，火力调节自如，适合大规模使用。常见的设备包括双头双尾灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜、炒炉等。

排烟系统是必不可少的，因为灶具在使用过程中会产生油烟，排烟系统可以有效净化油烟，保持厨房空气清洁。常见的排烟系统设备包括烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。定期清洁排烟管道，更换油网，是保持排烟系统畅通的关键。

调理设备方面，为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。常见的有两星、三星水池、面案工作台、米面架、四层或五层货架等。此外，根据需求，还可以配备筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

为了保持原材料的新鲜，制冷保温设备是必不可少的。常见的冰柜有4门、6门等，而大型的冷库则能提供更好的保鲜效果。保温售饭台、保温桶也是必备设备，用于维持食品温度。

炊事机械设备方面，一些小型机械类设备是必不可少的，如切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机等。这些机械种类繁多，功能各异，价格也不一，需根据食堂的档次和需求进行选择。

消毒设备是保证食品安全的重要环节，不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒柜、洗碗机等都是不可或缺的。这些设备能够有效抵御病菌，保证食品卫生。

进餐用具是食堂中进餐时的必备器皿，包括餐具、器皿等，种类繁多，满足不同需求。

商用厨房设备分类有哪些

商用厨房设备分类

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备

此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

制冷保温设备

为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

常用的酒店饭店设备有哪些

无论是星级酒店还是一般的小酒店，除了为客户提供住宿的服务外，酒店的美食需要大厨烹饪出来，由于量比较大，酒店里的酒店厨具设备主要有：

大部分酒店厨具设备都是以不锈钢质为主，不仅更加实用，而且长期使用表面也不会有生锈的情况，一直维持新颖的状态。由于酒店厨具设备比较大型，所以它的价格也会比一般家庭用的厨具设备贵一些，而且不同设备价格差异比较大，在购买时候酒店可以直接找生产酒店厨具设备厂家订购。