油烟净化器双头

油烟净化器双头是指安装了两台电动机的油烟净化器机型。这种设计通常具有更强大的吸风和净化能力，适用于油烟产生量较大的场所，如大型餐厅、食堂或食品加工厂等。以下是对油烟净化器双头的详细解析：

一、基本结构与组成

双头油烟净化器主要由机壳、风机、滤油装置、照明装置、琴键开关和电源线等组成。其中，机壳采用冷轧薄钢板并经烤漆制成，或采用不锈钢板等材质，确保外型美观、耐用且易于清洁。风机部分由两台电动机和叶轮组成，电动机作为核心部件，具有结构简单、启动性能好、转矩大、噪声低、运转平稳等特点。叶轮则多采用硅合金铝片冲压而成，内部铆合有多片风叶，确保油烟的高效分离和排出。

二、工作原理

在双头油烟净化器的工作过程中，油烟气混合污染物在引风机的作用下进入净化器内部。首先，油烟经过初级净化整流腔，利用亲油性的滤料对大颗粒油雾滴进行吸附截留。随后，脱除油水的烟气进入次级栅状高压场，在高压场的作用下被电离、分解、吸附和碳化。同时，场中产生的活性因子如臭氧对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。通过这两级多层次的净化处理，油烟的去除率可达到90%以上，达到国家规定的排放标准。

三、特点与优势

1. 强大的吸风和净化能力：双头设计使得油烟净化器具有更高的风量和风压，能够快速清除大量油烟并高效净化空气。
2. 高效节能：采用先进的电动机和叶轮设计，降低能耗同时提高净化效率。
3. 易于清洁和维护：电场分布装置采用活动结构，拆装自由且清洗方便。同时，设有多种保护装置确保设备的安全运行。
4. 适用范围广：广泛适用于宾馆、饭店、酒家、餐厅、食堂以及食品加工厂等油烟排放量大的场所。

四、选购建议

在选购双头油烟净化器时，消费者应根据实际需求和场所特点进行选择。首先，要考虑油烟产生量的大小和净化效率的要求；其次，要关注设备的能耗、噪音和易清洁性等因素；最后，还要选择知名品牌和信誉良好的生产厂家以确保产品质量和售后服务。

综上所述，油烟净化器双头作为一种高效、节能的油烟净化设备，在餐饮、食品加工等行业中具有广泛的应用前景。

商用厨房设备有哪些

厨房对于大家来说并不陌生，但是商用厨房呢?简单来讲，商用厨房就是由不同功能区域组合而成的厨房，商用厨房多用于酒店、私人会所等场所，商用厨房设备又分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备。今天带大家了解下商用厨房设备和它的设计原则。
一、商用厨房设备有哪些？
1、商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
2、目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
3、为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
二、商用厨房设备设计原则
1、安全的原则
商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2、人性化的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则
商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则
商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则
商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则
商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
以上是对商用厨房设备和商用厨房设备设计原则的简单介绍，对于家庭来说，商用厨房具有更完善的设备和更多的厨具和工作人员。安全性要求更高。

酒店厨具设备有哪些

无论是五星级酒店还是一般的小酒店，除了为客人提供住宿的服务外，还有饮食的功能。大型酒店里面还开设了西餐厅、中餐厅或其他类型的餐厅，为顾客带来更多美食。酒店的美食是需要厨具才能烹饪出来，由于量比较大，酒店里的厨具设备也会比较大型，跟一般的家庭厨具是会有不同。那么酒店厨具设备有哪些?

酒店厨具设备主要有：

1、炉具灶具。炉具灶具是酒店厨具中最重要的一个设备，有了炉具灶具才能烹饪出各种美食，实现翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的炉具灶具分为中餐和西餐方向，中餐包括单头的低汤灶、双头单尾灶、蒸柜(单门、双门、三门)、头单尾炒灶、双头双尾灶这四种;西餐则电炸锅、微波炉、电平扒炉等。

2、排烟系统。排烟系统也是酒店厨具中的设备，在烹饪美食的过程中会产生大量的油烟，如果不将这些油烟及时排解出去，可能会对酒店的空气质量产生影响，而且也不符合酒店运营规范。酒店的排烟系统中主要是由油烟净化器、豪华烟罩、风机、运水烟罩等设备组合而成。

3、调理设备。调理设备是酒店厨具中最常见到和用到，这类设备数量多而杂，作用大，名称也广泛，大多以不锈钢制品为主，比较坚实和耐用。常见的有操作台、面案工作台、米面架、水池、3-5层菜架等等，应付洗菜、切菜、备菜、放菜等等需求。

4、制冷保温设备。制冷保温设备是酒店厨具中必不可少，制冷是对食物进行保鲜，比如新鲜的蔬菜、海鲜、肉类需要放在制冷设备中，才不会变坏可以长时间的使用，代表产品就是冰柜。冰柜可以分为四门、六门冰柜;保温设备是能够让做好的食物维持一定的温度，避免食品的美味流失，保温台、开水器等比较常见。

酒店厨具设备有哪些?大部分酒店厨具设备都是以不锈钢质为主，不仅更加实用，而且长期使用表面也不会有生锈的情况，一直维持新颖的状态。由于酒店厨具设备比较大型，所以它的价格也会比一般家庭用的厨具设备贵一些，而且不同设备价格差异比较大，在购买时候酒店可以直接找生产酒店厨具设备厂家订购。

厨房设备的主要分类有哪些

1、厨房设备分类按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

2、厨房设备分类按照用途来分，可分为以下五大类。

第一类是储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐设备，主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等。

学校食堂需要购买哪些厨房设备

大学食堂的厨房设备种类繁多，从灶具到排烟系统，从调理设备到制冷保温设备，应有尽有。灶具设备是厨房的核心，不同于家庭用的煤气灶，它们采用不锈钢和节能炉头等材料制成，具备防水、防漏电、防干烧保护，火力调节自如，适合大规模使用。常见的设备包括双头双尾灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜、炒炉等。

排烟系统是必不可少的，因为灶具在使用过程中会产生油烟，排烟系统可以有效净化油烟，保持厨房空气清洁。常见的排烟系统设备包括烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。定期清洁排烟管道，更换油网，是保持排烟系统畅通的关键。

调理设备方面，为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。常见的有两星、三星水池、面案工作台、米面架、四层或五层货架等。此外，根据需求，还可以配备筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

为了保持原材料的新鲜，制冷保温设备是必不可少的。常见的冰柜有4门、6门等，而大型的冷库则能提供更好的保鲜效果。保温售饭台、保温桶也是必备设备，用于维持食品温度。

炊事机械设备方面，一些小型机械类设备是必不可少的，如切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机等。这些机械种类繁多，功能各异，价格也不一，需根据食堂的档次和需求进行选择。

消毒设备是保证食品安全的重要环节，不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒柜、洗碗机等都是不可或缺的。这些设备能够有效抵御病菌，保证食品卫生。

进餐用具是食堂中进餐时的必备器皿，包括餐具、器皿等，种类繁多，满足不同需求。