油烟净化器管理规程

油烟净化器管理规程是为了确保油烟净化器的有效运行，维护环境卫生，保障人民身体健康而制定的一系列规定。以下是一个基于多个来源信息综合的油烟净化器管理规程示例：

一、总则

1. 目的：规范油烟净化器的管理，确保其正常、高效运行，减少油烟对环境的污染。
2. 适用范围：本规程适用于使用油烟净化器的所有单位和个人，包括但不限于餐饮企业、居民家庭等。

二、购买与安装

1. 购买要求：油烟净化器应符合国家相关环保标准和产品质量要求，优先选择高效、低能耗、易维护的产品。
2. 安装位置：油烟净化器应安装在炉灶的正上方，距离灶台约65-75厘米的高度，并确保安装位置安全，不得影响人员通行和消防通道。
3. 安装要求：按照产品说明书和安装规范进行安装，确保油烟净化器稳固、密封，防止漏风、漏油。

三、使用与维护

1. 使用规范：
- 使用前应检查电源插座是否符合要求，避免与其他大功率电器共用插座。
- 按照使用说明书正确操作油烟净化器，不得擅自改变其设计结构和参数。
- 烹饪前提前几分钟打开油烟净化器，根据油烟量适时调节风速档位。

2. 维护保养：
- 定期（如每月一次）清洗油烟净化器的滤网、风轮等部件，去除油垢和灰尘，保持其良好的净化效果。
- 检查电源线、插头、开关等部件是否完好，有无老化、破损现象，及时更换损坏部件。
- 静电捕集板等核心部件需定期（如每6个月到1年一次）进行深度清洗，必要时可使用专用清洗剂。
- 定期检查油烟管道和排气系统是否畅通，防止油污积聚影响排气效果。

3. 安全注意事项：
- 油烟净化器在使用过程中应避免长时间空转，以减少能源浪费和设备磨损。
- 如发现设备有异常声音、震动或异味等情况，应立即停机检查，并联系专业人员进行维修。
- 清洗油烟净化器时务必先切断电源，并确保手部干燥，以防触电。

四、检测与报废

1. 定期检测：单位应定期组织对油烟净化器进行检测，确保其正常运转，符合国家环保标准。
2. 报废处理：使用寿命较长的油烟净化器应及时报废处理，不得继续使用。报废的油烟净化器应进行环保处理，不得随意丢弃或私自销售。

五、法律责任

对于恶意违规使用油烟净化器、造成严重后果的单位和个人，应依法追究其法律责任，保护公共环境和社会安全。

六、附则

1. 解释权：本规程的解释权归当地政府和相关部门所有。
2. 修订与补充：本规程未尽事宜，由当地政府和相关部门根据实际情况进行补充和修订。

以上油烟净化器管理规程旨在提供一个基本的框架和指导，具体实施过程中还需根据当地法律法规和实际情况进行调整和完善。

饭店厨房油烟净化器排出的烟异味大，怎么处理？求解

静电油烟净化器是通过高压静电使油烟荷电从而吸附到集尘板上，当空气中污浊的油烟通过静电油烟净化器时，首先大的颗粒会被高密度初始过滤器拦截过滤，进行第一次过滤。烟气进入荷电区，烟气颗粒通过高压荷电区，使烟气颗粒带上电荷。通过集尘板，均匀间距，带电的烟气颗粒吸附在集尘板上，完成第二次过滤。经过这一工艺处理后，排出清洁空气，静电油烟净化器净化率高，远远高于国家餐饮油烟排放环保标准，可以放心选择使用。
静电油烟净化器的范围。
主要用于厨房低空排烟的净化管理酒店、餐厅、酒店、餐厅、学校、机关、工厂等场所食品油炸、烹饪加工行业油溅热处理现场、油雾润滑现场、工件焊接现场、烯油锅炉排放等工业现场。
因此，静电油烟净化器本身的优势密切相关。我们熟悉的静电油烟净化器产品有什么优势？
1.能有效去除油烟异味。静电油烟净化器几乎可以收集所有细小的灰尘和雾状液滴，除雾效率高，长期稳定。此外，设备磨损小，设计合理，制造安装正确，维护及时，设备一般可长期运行。
2.安装方便。使用设备自带的4个高弹性橡胶减震块，安装在机床顶部或侧支架上。高性能风扇和高弹性橡胶减震块保证设备振动小，噪音小。
3.维护简单。如果静电油烟净化器的类型和规格选择得当，安装质量好，操作过程严格遵守操作规程，日常维护工作几乎很少。(当然，所有设备都需要定期清洗和维护，这不仅可以保持设备本身的效果，还可以使用更长时间。
4.压力损失小，能耗低。静电油烟净化器利用库伦力收集灰尘，所以风扇只负载烟气，所以气流阻力很小，100-300Pa左右。此外，虽然静电油烟净化器本身的运行电压很高，但电流很小，所以静电油烟净化器消耗的功率很小，是一种很好的商业节能环保设备。
5.适用范围广。它不仅适用于磨床、齿轮加工和大型加工中心，也适用于其他产生大量油雾、灰尘、油烟和乳化气雾的设备。当油烟中的指标在一定范围内变化时，静电油烟净化器的性能基本保持不变。

厨房油烟净化器工作原理是怎样的？

油烟净化器放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。吸收国内外同类产品优点的基础上，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理;用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所;食品油炸、烹任加工行业;油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。运水烟罩采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。该产品的油烟去除率约90~98%。油烟去除率符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。水喷淋洗涤塔净化工艺采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约80~90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。高压静电(等离子)利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。该产品的油烟去除率标称95%。产品使用的第一周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果，以及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有专业的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000~5000元不等。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，失火风险很大。物理过滤丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。此类产品的油烟去除率实际为20~30%，单独使用时无法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。光催化利用紫外光将含油气体的油雾分解。此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要最少约30米长的管道，便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，必须密封严实了，泄漏了，对大家没有任何好处。对了，泄漏一点可以杀菌，消毒。生物净化利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法最为环保。液沫洗涤利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒;同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层(液沫大小直径1.5mm)对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米的自然降雨层的净化效果。油烟中油的去除率90%，黑烟颗粒物的去除率90%，空气中灰尘等杂质的去除率90%，各类气味的去除率70%，蓝色烟(化学凝胶)的去除率60%。产品需要每使用2~3天做一次排污、添加专业净化剂的工作。产品运行稳定、使用寿命长、特级防火。

使用油烟净化装置，除烟有什么区别？

这几年，使用油烟净化设备的商业厨房越来越多，看了很多用户的分享使用后记。大部分只是要求过环保即可，没什么严苛的要求，其实，对于餐饮业来说，使用油烟净化设备效果真心不错，过环保达标排放，效果要比油烟机好很多。有些用户之前不太了解，使用后才发现油烟净化设施优势还是挺多的。

油烟净化设施是采用净化原理，这就是让厨房空气最大限度还原，和油烟机相比，油烟净化装置效果更好，油烟被净化之后，就会让人感觉比较舒适，没有呛口刺鼻的味道，所以很多人才说，油烟净化装置很环保。而对于餐饮业而言，快霸油烟净化装置是很有优势的。净化效率高、使用安全、经久耐用，智能化清洗系统，可定制清洗流程，避免了平时忙工作而忘记清洗、维护。特别是做湘菜和川菜的时候，油烟净化可是尤为重要。  从经营方面来讲：油烟乱排放会要求歇业整改，安装油烟净化设施以后，不仅能达到环保要求，实现合格排放，还可以给就餐者们一个无烟的就餐环境哦。现在的行业竞争很激烈，留一个整洁无烟的就餐空间给消费者很有必要哦。从个人方面来讲：我们都知道油烟对身体有害，特别是长期在厨房工作的师傅们还有餐饮店主，长时间与油烟打交道会导致头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，所以为了自己和他人的健康安装油烟净化设施很重要。大概很多消费者在市场上都看得到，许多油烟净化器产品能达到85%以上的净化效率，净化效率大于85%以上能达到，达标排放的效果。从数据上来看需要达标排放的消费者可以购买，但是要查看切实的使用效果，需要案例实例来证明，最简单有效的方法，在当地找一个有安装案例的餐饮场所在用餐高峰期一看便知

厨房设备管理具体包括哪三个方面?

你好！
你所问的厨房设备管理，是对于酒店饭店的厨房设备管理？
　　厨房设备及用具管理制度

　　1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

　　2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

　　3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

　　4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

　　5、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

　　6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

　　7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

　　8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

　　9、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

　　10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准

这个只是简单的罗列一下，其实厨房设备管理这个是一个很大的范围，很多酒店饭店管理专家都著有书来专门写厨房设备管理，你可以百度一下，很多专业平台都有！

希望我的回答能够帮助到你，谢谢采纳！！！！