餐饮油烟管理职责划分？

答：各级人民政府应当对本行政区域内饮食油烟污染防治负责。

县级以上人民政府应当加强对饮食服务业油烟污染防治工作的领导，将饮食油烟污染防治工作纳入大气污染防治重点攻坚工作，建立饮食油烟污染防治和管理机制，保障检查投入，督促有关部门依法履行监督管理职责。

城市管理部门负责城市建成区内餐饮油烟的污染防治和监督管理乡镇人民政府负责城市建成区以外的餐饮油烟污染防治和监督管理工作。 其他有关部门按照有关法律、法规和政府规定的职责分工，在各自的职责范围内实施餐饮油烟管理工作。

各餐饮服务单位是餐饮服务业环境污染防治的责任主体，要切实履行相关法律法规和标准要求，实施污染治理，自觉接受相关部门的监督管理。

餐饮火锅店的一些油烟怎么处理？

油烟大的话必须加抽油烟机。 油烟的排放因地方而异。 只要你的建筑物里有预约的排烟管道就什么都没有。 如果没有被预约的话必须排出去。 向外排放要考虑对周围的影响，首先要经当地环保局批准，可以方便地向室外排放。 当地对环境要求较高时，必须制作管道直通屋顶以上。 这得联系房地产，看管道从哪里贴布。 另外，如果在百货商店和超市之中，百货商店应该会考虑这个问题。 你直接联系商场物管，也不用去环保局。 买菜自己买比较便宜，送货也不费事。 这要通过成本和人工分析来决定。

1、温水一碗超浓缩油剂一瓶和普通洗涤剂(加入不用加洗涤剂的洗涤剂可以去除油污以外的灰尘——在清洁厨房、卫生间、地面、器物时适量添加，清洗效果更好)

2、用百洁布将水溶液涂在物体表面(先清洁厨房内油污少的器物、箱子、墙地砖等表面； 最后一个炉灶附近，抽油烟机；

3、油化后用竹片去除较厚的油污(竹片不损伤器物表面，市场上可以买到用于包饺子的竹片)，去除的较厚的油污应保存在扔掉的塑料袋中，不得放回碗里。 以后会影响掉油) )； *玻璃、瓷砖等耐划伤的东西可以用钢丝球。 清洗的时候也更早。

4、其余用水溶液洗涤剂擦拭；

5、炉灶点火开关下方与抽油烟机键之间间隙小等手指不能进入的地方，可在竹垫上铺百洁布擦拭；

6、用干净的水擦抹布即可。

国家规定饭店油烟管道清洗间隔多长时间清洗一次？

《北京市餐饮经营单位安全生产规定》厨房油烟管道清洗规定碎片采集(北京光尘开元环保高新技术有限公司)第二十五条餐饮经营单位操作间集烟罩和烟道入口1米范围内，应当每日清洗。 中餐操作间油烟排放管道的清洗应每60天至少清洗一次，清洗应做好记录。