餐馆油烟净化器着火

餐馆油烟净化器着火是一个严重的问题，可能由多种原因引起。以下是对此问题的详细分析：

一、着火原因

1. 安装位置不当：油烟净化器安装距离炉灶过近，导致设备内部积油过多。在烹饪过程中，火苗可能被吸入油烟净化器或排烟管道中，从而引发火灾。

2. 电源问题：油烟净化器使用的电源质量不过关，可能存在短路的风险。当电源发生短路时，可能产生高温或火花，进而点燃周围的易燃物质。

3. 清洗维护不到位：油烟净化器内部和油烟管道长期未进行清洗，油脂油垢积累过多。这些油脂在遇到明火时极易燃烧，从而引发火灾。

4. 厨房通风不良：厨房油烟中含有大量可燃有机物，如果厨房通风不良，油烟浓度过高，遇到明火时也容易引发火灾。

5. 电路老化：油烟净化器内部电线老化、脱落或接触不良，可能导致短路，进而引发火灾。

二、预防措施

1. 合理安装：油烟净化器应安装在离烟灶有一定距离的位置，具体距离可根据厨房空间与安装师傅协商确定。同时，要确保排烟管道连接顺畅，避免油烟倒灌。

2. 选择优质电源：购买油烟净化器时，应选择具有专业电源生产技术或拥有电源专利的厂家产品。这些产品通常具有关机自动放电保护、高中压自动适配、超强电弧抑制等功能，能有效降低电源短路的风险。

3. 定期清洗维护：定期对油烟净化器内部和油烟管道进行清洗维护，确保油脂油垢不会积累过多。清洗过程中要注意避免对电场造成损害。

4. 改善厨房通风：保持厨房通风良好，及时排除油烟和可燃气体，降低火灾风险。

5. 定期检查电路：定期对油烟净化器的电路进行检查，确保电线无老化、脱落或接触不良现象。如有异常应及时更换或维修。

三、应急处理

1. 立即断电：一旦发现油烟净化器着火，应立即切断所有关联电源，防止火势扩大。

2. 使用灭火器：在断电后，可使用指定的灭火器（如不具有腐蚀性的干粉灭火器）进行灭火。切勿直接用水灭火，以免引发更大的火灾或触电事故。

3. 报警求助：如火势较大无法控制，应立即拨打119报警电话求助，并疏散周围人员至安全地带。

4. 后续处理：在扑灭火灾后，应对设备进行降温处理并抽出电场进行检查。同时查明事故原因并采取相应措施防止类似事件再次发生。如设备损坏严重无法修复，应及时联系厂家进行更换或维修。

定时清洗油烟管道为什么还是会发生火灾？

但同时忽略了一点，因为这种安装的排风电机电源线设置在烟道内部，在高温熏烤和强油腻的酸碱作用下，电线包皮很容易被分解溶化，这样电源线就容易短路打火，引发电火灾。综合原因，排烟管道过窄，厨房炉灶过多（一般厨房炮台灶超过四只的就安装大口径排烟管道，若口径过小，当炉灶满负荷运转时，热气烟雾温度过高，会诱发管道油烟着火。（最简单的测试方法是，在运转高峰时用手去触摸主排烟管道，若烫手不可触及，请及时清洗整理，炉灶尽量错开使用）烟净化器要定时清洗，正确安装，以免静电打火产生火花。

使用油烟净化器一段时间后，会出现什么问题?

1、不清洗容易发生火灾

我们经常看到火灾事故的报道，其中大部分是由于对厨房烟雾的不当处理、油污过多，以及当我们触碰火花时容易着火，造成事故。因此，有必要定期清洗油烟竞争者，以减少火灾的发生。

2.降低净化效率

如果静电油烟净化器长时间不清洗，净化率会大大降低，净化效果根本无法达到，大量的灰尘和油附着在电场上，电场的吸附能力会减弱，净化率会越来越差，不符合环保的要求。[图片]3.大量用电量

静电油烟净化器采用吸附原理处理油烟。如果油烟净化器的电场长期被污垢堵塞，机器的运行将消耗更多的电能，从而增加能耗。

4.使清洁变得困难

当油烟净化器长时间不清洁时，油污的积累越来越厚，清洗起来就更困难了！

厨房油烟净化器是专门为烹调和食品加工中产生的油烟进行净化而设计的一种设备。厨房油烟净化器主要用于净化和处理厨房低空油烟，给每个人一个健康的生活环境。

同时，我们还应考虑产品与市场的适用性，即规格和品种的多样性，适合不同厨房炉灶的排气量和占地面积，以满足不同的要求，目前使用净化器是高压静电的工作原理。

油烟净化器使用有什么注意事项？

第一点，及时清洗净化器设备。高温之下，油烟净化器在长时间使用时，内部会积累大量的油垢，而这些油脂污垢会更加影响净化器的净化效率；严重的还会损坏净化器内部设备，减少使用寿命。
第二点，防止油脂泄漏。油脂在高温下很难保持固态，大多以液态呈现。液态油脂容易大面积沾染厨房，因此在使用油烟净化器时需要注意卫生，不要忽视管道和厨房炉灶油垢的清洁，检查油烟管道气密性，防止油脂泄漏，同时还要及时更换清洗油烟净化器的集油槽。
第三点，预防火灾事故。根据小编调查研究：发现大部分的餐饮店着火多半是因为油烟净化器，而发生次数最多的季节就是夏季。这是因为随着气温升高，油脂作为易燃物，在遇到明火的情况下很容易诱发火灾。所以，为了安全和财产保障，需要商家时刻防范！

为什么经常清洗油烟管道还会着火

1）油烟管道复杂, 难以彻底清理：油烟管道的布局既长又曲折，大部份弯而细的管道都无法清理，依然积聚油垢，存在严重的火灾隐患；
2）净化系统的除油效率低：如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右，油垢依然会大量积聚，无法根除火灾隐患；如果喷洒系统一旦堵塞，其火灾风险更大；
3）净化系统的效果不持久：静电式系统除油效率虽然比较高（90%以上），但随着使用一段时间，其效率迅速下降；
4）净化系统本身存在火灾隐患：静电式系统是利用高压电流原理工作，有漏电的隐患；此外，当电极板积聚大量的油烟，造成进一步的火灾隐患；
5）积聚油烟的抽风机短路，引发火灾。
6）自燃：烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃, 并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；
7）空气在管道内流动产生静电，使积聚的油烟着火。