食堂油烟净化器要求

食堂油烟净化器的要求涉及多个方面，包括设备性能、安装规范、使用与维护等。以下是对食堂油烟净化器要求的详细归纳：

一、设备性能要求

1. 净化效率：油烟净化器的净化效率需达到国家相关标准，通常要求净化效率在90%以上，部分高质量产品甚至能达到95%或98%以上。
2. 技术类型：可采用高低压静电技术、UV光解技术或等离子净化技术等，这些技术都能有效捕获油烟颗粒并去除异味。
3. 安全性能：设备应配备防火防爆装置，采用耐高温、耐腐蚀材料，并具备电流过载、漏电保护等安全机制。
4. 能效比：节能设计能有效降低长期电费开支，选择能效比高的产品更为经济。
5. CCEP认证：通过CCEP国家环保产品认证的油烟净化器，在油烟净化效率、能耗、环保达标等方面均符合国家标准，是食堂选择的重要参考。

二、安装规范要求

1. 安装位置：油烟净化器应安装在油烟排放口，距离厨房地面不得小于1.5米，且安装位置应高于烟道口，确保油烟顺畅进入设备。
2. 连接紧密：油烟净化器与油烟管道应连接紧密，确保净化效果。同时，净化器与排烟罩出口距离不小于4m，净化器与风机的适当距离应大于2m，以保证消防安全和净化效果。
3. 检修空间：油烟净化器周围应留有足够的检修空间，底盘门应有一个直角大于90度的自由开放空间，以便于将来的维护、清洁和维修。
4. 防雨装置：对于安装在室外的油烟净化器，应在机器上方安装防雨装置，以增加机器的使用寿命。

三、使用与维护要求

1. 开机顺序：在烹饪前5-10分钟启动油烟净化器，让设备建立稳定的气流，从而达到最佳的净化效果。烹饪结束后，应继续运行3-5分钟，确保烟道内部的残余油烟被完全净化。
2. 定期清洗：油烟净化器应定期清洗，清洗频率根据使用强度而定。一般轻度使用（每天使用4小时以内）建议1-2个月清洗一次，中度使用（每天使用6-8小时）建议每月清洗一次，高强度使用（每天使用超过10小时）建议半个月清洗一次。清洗时应使用专用清洗剂，避免使用硬物刮擦电场。
3. 部件更换：油烟净化器的核心部件如电场格栅、活性炭过滤层等有其特定的使用寿命和更换周期，应根据实际情况及时更换。
4. 日常维护：定期检查电源连接是否稳定，避免电压不稳导致设备故障。同时，定期查看电场指示灯，如出现红灯闪烁应及时检修。

综上所述，食堂油烟净化器的要求涵盖了设备性能、安装规范、使用与维护等多个方面。选择符合要求的油烟净化器不仅能确保食堂的油烟得到有效处理，还能降低运行成本，提高食堂的整体环境质量。

厨房油烟净化器的排放标准

国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》对饮食业单位的油烟排放进行了详细规定。具体内容如下：
1. 范围
本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。本标准不适用于居民家庭油烟排放。
2. 规范性引用文件
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB/T 14675 空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
3. 术语及定义
标准状态：温度为273K，压力为101325Pa时的状态。
饮食业油烟：对食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或热裂解产生的混合物。
油烟净化设备：对食物烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。
饮食业单位：处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
无组织排放：未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
油烟去除效率：饮食业油烟进行净化设备处理后，被除去的油烟与处理前的油烟的质量的百分比。
臭气浓度：恶臭气体（包括异味）用无臭空气进行稀释，稀释到刚好无臭时，所需的稀释倍数。
4. 排放限值
包括饮食业单位的规模划分、油烟最高允许排放浓度、排气筒最低排放高度、油烟净化设施的最低去除效率等方面的规定。
5. 其它规定
包括排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
6. 监测
包括采样位置及采样点、采样时间、采样频次、采样工况、分析、测定方法等方面的规定。
7. 标准实施
包括排放油烟的饮食业单位应安装并正常运行符合本标准要求的油烟净化设施，县级以上环保部门可对饮食业单位油烟排放情况进行监测。其他需要特殊保护的地区，由县级以上环境保护部门确定。本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。
附录A和附录B分别提供了饮食业油烟采样方法及分析方法、油烟去除效率的测定方法。
简单地说，你可以先找餐厅协商一下，要他们安装油烟净化器，如果他不肯你可以找当地环保局投诉。

使用油烟净化器需要注意哪几点？

使用餐饮油烟净化器应注意7点：1.电场具有轻微连续稳定的“CHI”静电放电声，属于餐饮油烟净化器净化器装置在正常工作。2.在油烟净化器工作室里，偶然出现的“啪、啪”的高压收音机，这是正常现象。3.油烟净化器出现在工作中，绿灯亮，红灯亮，这意味着餐饮油烟净化器需要清洗。如果油烟净化器没有自动进入保护状态，4.油烟净化器里有红灯，绿灯不亮。这意味着油烟净化器进入自动保护状态，停止工作。清洗电场后，油烟净化器进入正常工作状态。

5.油烟净化器定期放油，为了防止油烟净化器集油盘满后漏油。6.油烟净化器清洗周期1-3个月，具体清洗时间应根据用户情况进行延长或缩短。7.严禁非专业人员拆卸、安装、调试和维修设备。发生故障时，应及时关闭电源，由公司专业维修人员维修。在设计餐饮业厨房的时候，便需要考虑到厨房正常工作时会产品多大量的油烟，以便选择合适的油烟净化器。

饭店食堂选购油烟净化器需要注意哪些问题？

现在很多企业、学校以及酒店的食堂都设有食堂，但不管是这些单位的食堂还是商业街边的饭店，按照相关部门的规定，都是必须配备油烟净化器的，但由于这些年我国油烟净化处理技术的不断发展，目前市面上油烟净化器产品也越来越多，让消费者不知如何选择。所以今天深圳曦力油烟净化器公司就为大家介绍饭店食堂选购油烟净化器需要注意的一些问题。[图片]        1、 净化效果

任何一种油烟净化器，其最终目的都是为了净化处理排放出来的油烟，所以大家在选购设备的时候第一个要看的就是油烟净化器的净化效果如何，往往性能越高的设备，它的净化率也就越高。而这一条也是判断一台油烟净化器质量如何的直观标准。

2、 占用空间

随着这些年我国油烟净化处理技术的提升，如今油烟净化器所占的空间也越来越小了。大家在选择的时候也可以将这一条作为参考，根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备或可以空中架装的设备。

3、 后期维护

虽然油烟净化器的作用很大，但毕竟是一种机械设备，所以后期维护保养起来是否方便也是大家在选购的时候需要考虑的一个方面。整体来说，安装、清洗以及维护起来更方便才是首选。

小型餐馆强制性要求安装油烟净化器合法吗

合法的，非居民家庭油烟排放都需安装油烟净化器的。《饮食业油烟排放标准》1.2.1 本标准适用于城市建成区。1.2.2 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。1.2.3 本标准不适用于居民家庭油烟排放。5.1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。7.1 安装并正常运行符合4.2要求的油烟净化设施视同达标。县级以上环保部门可视情况需要，对饮食单位油烟排放状况进行监督监测。7.3 油烟净化设施须经国家认可的单位检测合格才能安装使用。7.4 本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。