一、油烟净化器工作原理

随着餐饮业的快速发展，饭店酒楼厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。人们在烹炒过程中灶头在会产生大量的油烟,油烟通过集气罩在风机的吸力下由风管排至室外，经油烟净化设备处理,其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过特制的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网由高电压产生的臭氧进行氧化，将所有的油烟进一步对撞，催化、再在双级处理的作用下强迫气体彻底碳化分解，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净气体。

油烟净化器工艺流程：

前置过滤：采用高抛光漩涡式过滤和不锈钢丝过滤两部分组成，能够过滤绝大部分大颗粒油雾，可根据现场油雾种类和浓度选择不同配置。

电 离 段：高压电极丝和电极板之间形成电场，将小颗粒油污进行电离，使其带电。

收 集 段：带电的颗粒吸附到电极板上，会成油滴后沿光滑的电极板表面流到回收槽中

设备优势：

高效：96%以上净化效率，适合低空排放

安全：电源过载保护，开门断电，带散热器

耐用：不锈钢电离器、航空铝集尘单元，间距11mm

方便：模块化组合、易于安装维护

美观：隐蔽式走线设计、外观专利保护

所以说油烟净化器是真的可以净化油烟异味，而且随着科技的发展，净化技术也是大大提高，从高空到低空，从80%到98%了，油烟净化技术也是越来越成熟。