在我国，特色美食的烹调方法有很多，最首要的便是煎、炒、炸等为主导，因而餐饮餐厅厨房中的油烟非常大。油烟是PM2.5的关键构成成份之一，比较严重会影响到空气质量指数。

作为顾客，毫无疑问不期望在满是油烟的条件中就餐，也有餐厅厨房工作员也是不愿每日都是在油烟污染工作环境，以防落下来各种各样有可能产生的病症。即使如此，或是有一部分餐饮饭店为了更好地应收环保治理，挑选了并无法彻底消除油烟的机器设备，油烟排放不合格，油烟污染仍然存有，污染环境、危害附近居民！

若是餐饮饭店的油烟没经一切机器设备解决或油烟油烟净化器未一切正常运行，造成油烟立即排放，便会给周围环境产生污染，比较严重的危害居民健康生活，这时毫无疑问会导致周边的居民举报。不难看出环保局一旦逐渐查验，这种不正规的餐饮饭店，将遭遇处罚、整顿、乃至停业整顿等惩罚。

餐饮客户都不愿意被整顿处罚，因而要掌握我国生态环境保护现行政策及相关的要求。

现阶段国家标准要求的标准规定是餐饮公司的排烟系统浓度值低于2.0mg/m³就可以，像一线城市等地还需要遵循行业标准，比国家标准更为严苛，必须低于1.0mg/m³。在这里，提示餐饮经营人，为了更好地大家相同的生活环境和身心健康，都可以安裝合乎环境保护排放规定的油烟油烟净化器。