针对餐馆老总来讲，工程量清单最复杂的都集中在餐厅厨房，灶，烟罩，油烟净化器，风道，冷藏，天燃气，污水管道，厨余垃圾处理等，都需要进行细致入微的规划设计，以保证安全消防，清洁卫生，排烟系统合乎检验要求，尤其是通风系统的方案设计也是至关重要。

餐厅厨房的通风系统，不但为了更好地能够更好地餐厅厨房的空气流通，更重要的是要兼具安全系数和生态环境保护，此外还必须可以尽量的节约成本，这才算是每一个老板都关注的难点。那麼究竟怎样做才可以实现这几个方面呢？

最先，在餐厅厨房的房屋装修之初的详细设计计划方案时，要把所有的须要添加的物品，都事前整体规划进来，安装规格型号，安装部位，安装必须的空气质量标准，例如水，电，室内空间设计等。作为餐厅装修的重要，餐厅厨房净化油烟器系统软件也是总体规划的重要，油烟净化器系统软件包含油烟的收集、净化处理解决、输送排出来三个环节，收集主要是靠烟罩互相配合离心通风机完成的。而输送就务必通风管道，净化处理解决要想合格，就需要选用适宜的油烟净化器。

次之，我们要充分考虑烟罩的规格，烟罩上面的输送风道，以及外部输送风道的身体部位及规格，解决了那些问题，就可以总体规划油烟净化器的位置，制订安装方式 ，倘若餐馆屋子里顶部室内空间设计充裕，可以把有关机器设备放到房间内。

最后安装时，务必严格要求的了解好通风管道规格型号规格，离心通风机功率配对等，此外务必注意排烟系统进出口附近的条件是不是有影响。

假如空间设计不够就可以选用室外安装的方式 。

通风管道把油烟引出赶到户外，放进墙壁或者房顶，最后排出来厨房油烟，这类安装方式 一定要安装方案设计，明确通风管道标准尺寸，挑选适合排风量的离心风机，才可以完成最少的噪声，静电感应式油烟净化器的安装，假如通风管道与离心通风机等不匹配，很容易变成噪声源，遭受附近居民的检举。