食堂油烟净化器标准

食堂油烟净化器的标准主要涉及以下几个方面：

一、国家及地方标准

1. 国家标准：
- 根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)及后续修订或补充，油烟净化器的净化效率应达到一定的标准。通常，大中型餐饮单位（包括食堂）的油烟去除率需达到90%以上，以确保油烟排放不对大气环境造成污染。
- 需要注意的是，近年来各地纷纷出台更严格的地方标准，如北京的《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/1488-2018)等，这些标准可能对油烟净化器的净化效率及其他指标提出更高要求。

2. 产品认证：
- 油烟净化器必须通过国家环保产品认证（如CCEP认证），以确保其具备高效的油烟净化能力和符合环保要求。

二、设备要求

1. 适应餐饮类型：
- 设备需适应不同类型的餐饮油烟，特别是针对中餐厨房重油烟的特点设计，确保高效净化效果。

2. 安装要求：
- 安装前需进行精确的测量工作，确保风管尺寸与油烟净化器风口尺寸相匹配。若风管尺寸小于油烟净化器风口尺寸，应连接变径口，以保证油烟均匀进入净化器。
- 电气接线应由专业人员进行，确保接线牢固、安全。同时，必须安装接地线，接地电阻不应超过4欧姆，以确保设备的安全运行。

三、运行与维护

1. 定期清洗：
- 食堂应制定详细的清洗和维护计划，定期对油烟净化器进行清洗，防止油污积累影响净化效果。根据设备说明书要求，定期更换滤芯和其他易损件。

2. 专业培训：
- 操作人员需经过专业培训，掌握油烟净化器的正确使用方法和应急处理措施。

3. 记录管理：
- 设备维护记录需详实，便于监管部门随时检查。

四、智能化与节能

- 随着科技的进步，油烟净化器逐渐向智能化方向发展。智能化油烟净化器能够通过传感器实时监控厨房的油烟浓度，并自动调节风速和过滤效率，以适应不同厨房环境的需求。这种智能化的解决方案不仅能提高工作效率，还能降低设备故障率和维护成本。
- 同时，环保和节能也是未来油烟净化器发展的核心趋势。采用新型高效过滤材料和能量回收技术的油烟净化器，能够在减少能源消耗的同时，提高净化效率。

五、结论

食堂油烟净化器的标准是一个综合性的体系，包括国家及地方标准、设备要求、运行与维护以及智能化与节能等多个方面。食堂在选择和使用油烟净化器时，应严格遵守相关标准和要求，确保油烟排放达标并减少对环境的影响。同时，随着技术的不断进步和环保政策的日益严格，食堂还应积极关注油烟净化技术的最新发展动态，以便及时升级和更换设备以满足更高的环保要求。

厨房油烟净化器的排放标准

国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》对饮食业单位的油烟排放进行了详细规定。具体内容如下：
1. 范围
本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。本标准不适用于居民家庭油烟排放。
2. 规范性引用文件
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB/T 14675 空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法
GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
3. 术语及定义
标准状态：温度为273K，压力为101325Pa时的状态。
饮食业油烟：对食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或热裂解产生的混合物。
油烟净化设备：对食物烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。
饮食业单位：处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
无组织排放：未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
油烟去除效率：饮食业油烟进行净化设备处理后，被除去的油烟与处理前的油烟的质量的百分比。
臭气浓度：恶臭气体（包括异味）用无臭空气进行稀释，稀释到刚好无臭时，所需的稀释倍数。
4. 排放限值
包括饮食业单位的规模划分、油烟最高允许排放浓度、排气筒最低排放高度、油烟净化设施的最低去除效率等方面的规定。
5. 其它规定
包括排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
6. 监测
包括采样位置及采样点、采样时间、采样频次、采样工况、分析、测定方法等方面的规定。
7. 标准实施
包括排放油烟的饮食业单位应安装并正常运行符合本标准要求的油烟净化设施，县级以上环保部门可对饮食业单位油烟排放情况进行监测。其他需要特殊保护的地区，由县级以上环境保护部门确定。本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。
附录A和附录B分别提供了饮食业油烟采样方法及分析方法、油烟去除效率的测定方法。
简单地说，你可以先找餐厅协商一下，要他们安装油烟净化器，如果他不肯你可以找当地环保局投诉。

餐厅油烟经油烟净化器处理达到什么标准

根据饮食业单位规模的不同，分为大中小型，对于 油烟净化器最低去除效率分别为60%、75%和85%，而对于最高允许排放浓度2.0mg/m3，这个主是是针对现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价`环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，而对于居民家庭油烟排放则没有任何要求。这两大标准是针对 油烟净化器对油烟处理的要求，但对于味道没有明确的规定。

油烟净化器16000风量怎么样

油烟净化器的处理风量单位是(立方米/小时)，4000(立方米/小时)处理风量表示1小时内能处理4000立方米的气体。处理风量等级有4000、6000、8000、12000、16000、20000、24000、32000、48000、64000等
　粤菜一般都比较侧重清淡适口，火势适中，翻炒力度缓和，烹饪时放的油不多，油烟产生量也相对少，因此一般粤菜菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较低。
　　粤菜菜系餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 3000(立方米/小时)处理风量。
　　湘菜、川菜这些菜系比较辣的菜系火势猛，翻炒频繁，用油量大，油烟的产生量比较多，油烟味道大，因此湘菜、川菜这些菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较高。
　　湘菜、川菜餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 4000(立方米/小时)处理风量。
　　烧烤油烟中含有十几种有害化合物，炭火和油脂接触后会产生大量油烟，烤网烤盘积存的油脂过多，高温下也会产生油烟，因此烧烤类的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求也比较高。
　　烧烤类餐饮企业匹配的风量一般为：1米 x 6000(立方米/小时)处理风量。
　　学校和公司的食堂一般都是用的大锅类型的，大锅类型产生油烟的范围比较大，对油烟净化器的处理风量要求相对来说也比较高。
　　食堂大锅是按照1个灶台8000风量计算，比如食堂2个大锅，那就使用2 X 8000风量=16000风量即可。

饭店食堂选购油烟净化器需要注意哪些问题？

现在很多企业、学校以及酒店的食堂都设有食堂，但不管是这些单位的食堂还是商业街边的饭店，按照相关部门的规定，都是必须配备油烟净化器的，但由于这些年我国油烟净化处理技术的不断发展，目前市面上油烟净化器产品也越来越多，让消费者不知如何选择。所以今天深圳曦力油烟净化器公司就为大家介绍饭店食堂选购油烟净化器需要注意的一些问题。[图片]        1、 净化效果

任何一种油烟净化器，其最终目的都是为了净化处理排放出来的油烟，所以大家在选购设备的时候第一个要看的就是油烟净化器的净化效果如何，往往性能越高的设备，它的净化率也就越高。而这一条也是判断一台油烟净化器质量如何的直观标准。

2、 占用空间

随着这些年我国油烟净化处理技术的提升，如今油烟净化器所占的空间也越来越小了。大家在选择的时候也可以将这一条作为参考，根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备或可以空中架装的设备。

3、 后期维护

虽然油烟净化器的作用很大，但毕竟是一种机械设备，所以后期维护保养起来是否方便也是大家在选购的时候需要考虑的一个方面。整体来说，安装、清洗以及维护起来更方便才是首选。