餐饮油烟净化器构造

餐饮油烟净化器的构造相对复杂，但主要可以归纳为以下几个关键部分：

一、集烟罩

* 位置与功能：集烟罩通常安装在烹饪设备的上方，其主要功能是收集烹饪过程中产生的油烟和蒸汽，防止其直接扩散到空气中。
* 材质：集烟罩多由不锈钢板或镀锌钢板等材料制成，以确保其耐用性和易清洁性。

二、通风管道

* 功能：通风管道负责将集烟罩收集到的油烟输送到油烟净化器进行处理。
* 材质：通风管道多由不锈钢板、镀锌钢板或玻璃钢等材料制作，以承受油烟的腐蚀和高温。

三、油烟净化器本体

* 核心部件：油烟净化器本体是油烟处理的核心，其内部包含多种净化元件，如过滤网、集油模块板、电场等。
* 工作原理：油烟进入净化器后，首先通过过滤网或初效过滤器去除大颗粒物和油脂，然后经过物理、化学或电学方法（如静电吸附）进一步去除微小颗粒物和有害气体。
* 高压电场：在静电式油烟净化器中，高压电场是关键部件，它利用高压电场使油烟颗粒带电，然后在电场力的作用下被吸附到集尘板上，从而达到净化效果。

四、风机系统

* 功能：风机系统提供动力，驱动油烟在管道中流动，并通过净化器进行处理。
* 重要性：风机系统的性能直接影响油烟的输送效率和净化效果。

五、控制系统

* 功能：控制系统用于监控油烟净化器的运行状态，包括风机转速、电流、电压等参数的监控和调节。
* 目的：确保设备高效、稳定运行，并能在出现故障时及时报警和停机保护。

六、其他辅助部件

* 消声器：串联在排烟管道中的风机进出口，用于减小系统中的空气动力性噪声。
* 散热口与散热风扇：位于油烟净化器门上或两侧，用于电气设备的散热。
* 电气箱与开关：包含高压电源、空气开关等电气元件，用于控制设备的启停和电源管理。

综上所述，餐饮油烟净化器的构造是一个集收集、输送、净化、排放和监控于一体的复杂系统。各部件之间相互协作，共同实现油烟的高效净化和排放。在实际应用中，需要根据具体的餐饮环境和油烟量来选择合适的油烟净化器型号和配置。

烧烤摊上的净化器都有什么特点？

目前市场上很多烧烤摊上也配备安装了油烟净化器，那么烧烤摊上安装的油烟净化器都有什么特征呢？一，高效性与简易性。结构简单、操作简易、材料轻便易得是烧烤专用油烟净化器的一大特点。设备结构由下部的轻合金制罩壳和上部的“滤盒”组成。“滤盒”以创新的“抽屉式”设计，将盒体分为三层，底层为吸附炭层，中间层为高效滤棉层，顶层为排气风扇层，底板与层与层之间的间隔均采用廉价而耐高温的细铁网。工作时，在顶层排气风扇的转动下，罩壳内会产生低压，使生成的炭烧烹炸油烟进入罩壳内，并逐层向上穿过吸附炭层、滤棉层和排气扇层，使其中的毒害物质被吸附炭与滤棉吸收，达到除毒除臭的油烟净化目的。

二，环保性。油烟进入滤盒后，首先通过底层吸附炭，气体中的绝大部分油滴粒子及其他可燃有机物质将被吸附于炭粒上，增强了吸附炭的可燃性。在油烟净化器中的吸附炭的使用周期完结后，使用者可将该层“滤屉”抽出，以强化可燃性后的吸附炭作为燃料进行炭的二次利用，同时杜绝二次污染，体现了较强的环保性。三，经济性。首先，烧烤专用油烟净化器从罩壳到滤盒的的每一构造，均可采用低廉、轻便的铁或合金材料制得，因而成本可控制，市场适应能力强。其次，烧烤摊专用的油烟净化设备具有体积小巧的特点，所需填充的吸附炭及滤棉的量也相对减少。以排风扇替代常用的风机，在减少设备重量的同时也使材料成本大为降低。此外，因设备的可拆卸结构，设备的清洗维修成本也低。

什么是油烟净化一体机？

目前油烟净化一体机主要是采用静电来吸附，采用静电式油烟净化一体机是由过滤网，高压静电电场，控制箱及外壳（也就是烟罩组成），要求更高的，会内置UV光解模块或是活性炭用来除味。

也有部分油烟净化一体机是采用水加吸收剂来净化，但运行成本比较高，维护也没那么方便，并且容易造成二次污染，所以更多是采用静电方式。油烟废气在风机作用下进入油烟净化一体机，首先是经过过滤网，这个大多用的是不锈钢做的波纹除油网，起到初步过滤，也可以防止油滴掉下来，要想油烟净化效果更好，可以换成机械丝网过滤网，然后再就是进入静电电场，通过高压静电将油烟颗粒吸附，最后再排出。油烟净化一体机主要起到净化油烟作用，要求高的，可以内置除油烟味模块，之前是采用活性炭过滤网来除味，不过经经常更换，现在更多用的是UV光解来除味道。油烟净化一体机可以根据实际使用情况来决定是否把风机也集合在一起，如果只是单灶，并且厨房高度足够的话，可以把风机内置，高度也就是增加四五十公分，如果是两个或以上，建议外置风机。通过上面我们知道，油烟净化一体机主要是用在对于油烟净化效果比较高，厨房空间比较小，但有足够高度的情况下，主要功能是除油烟，根据配置不同，还可以除味道以及内置风机，当然，如果一些要求比较高的厨房，虽然风量比较大，灶头比较多，但考虑管道清洗等问题，也会采用油烟净化一体机。

什么是静电油烟净化器？

静电油烟净化器也叫静电式油烟净化器，是让油烟废气通过高压静电时，通过高压静电电场把油烟颗粒小分子吸附下来，从而达到净化的目的。静电油烟净化器是由外壳，电场、电源及机械过滤网或均流网组成，油烟废气进入油烟净化器时，大颗粒的油雾、烟尘会被机械过滤网拦截过滤，再进入电场，通过让油烟颗粒带电，通过正负相吸附把油烟颗粒吸附下来，极小颗粒则直接被电离，所以静电净化的原理就是吸附和电离。静电油烟净化器的电源可以说是设备的核心，主要是用来产生高压静电，供应给电场，而电场先通过放电，让油烟带电，再吸附，电场分有放电极和吸尘极，比喻说放电极放出的是负电，而吸尘极是正电，通过正负相吸，把油烟吸附下来。

所以不同静电油烟净化器的差别，主是电源和电场，电场根据构造不同，主要分为蜂窝和平板两种，蜂窝电场的吸尘极是一条条圆管，而平板电场，也叫板式电场，吸尘极是一条条长方形的板，采用的电场不同，静电油烟净化器的叫法也不同，分别叫做蜂窝静电油烟净化器或平板静电油烟净化器（也叫板式静电油烟净化器）。关于蜂窝油烟净化器和平板油烟净化器的区别，后面有专门文章说明。不同电场，所采用的材质也不一样，蜂窝电场一般是用镀锌板和不锈钢，而平板电场更多采用镀锌板和铝合金，这几种成本不同，但效果也有所差别。而静电油烟净化器的电源，主要负责向电场供电，差别就是功率的足也不足，还有稳定性，功率确定了吸附能力，而稳定性决定了静电油烟净化器是否在长期，正常工作。所以静电油烟净化器是净化效果，主要是取决于油烟净化的电源和电场，电场功率够，吸附能力就强，而电场的体积越大，吸附面也就越大，效果也就越好，可以说，好的产品，也就是好的静电油烟净化器是设计出来的，静电油烟净化器的效果，一要看技术，二要看设计标准，第三，也就是要看是懂不懂得使用，想要好的油烟净化效果，大多情况是一分钱一分货是没错的。可以说，静电油烟净化器是餐饮厨房油烟净化的主流设备，前面可能会采用水喷淋进行预处理，后面会使用UV光解来进行除味，但如果油烟净化只是采用一级处理的话，也就是只是使用一台设备净化油烟的话，那必定是静电油烟净化器。

什么是油烟净化一体机？

油烟净化一体机是将油烟排放和净化功能集成在一起的设备，它将烟罩与油烟净化器合二为一，旨在节省空间并提高效率。这类设备特别适合于空间有限且需要安装消防设施的厨房环境，如小区商铺或小型商业场所。这些厨房通常面积较小，油烟处理量不大，但对油烟处理效果有较高要求。
油烟净化一体机能够将油烟净化器整合到烟罩内部，从而有效节省空间。然而，这种设计对厨房的高度有一定的要求，至少需要3米以上的空间高度。
在了解油烟净化一体机时，首先需要了解其基本构造。目前，大多数油烟净化一体机采用静电吸附原理。静电式油烟净化一体机主要由过滤网、高压静电电场、控制箱及外壳（即烟罩）组成。为了提高净化效果和去除异味，一些设备还会内置UV光解模块或活性炭。
尽管存在采用水洗和吸收剂的净化方式，但由于其运行成本较高，维护不便，以及可能造成的二次污染问题，静电净化方式更为常见。